Le Fromage avec l’Opéra des Fromages

Frédéric vous présente le fromage et ses différentes familles. Vous découvrirez la boutique L’Opéra des Fromages à La Roche sur Yon avec l’interview de Marion Perrin. 

 

La recette de la Fondue de Marion : pour 4 bons mangeurs

  • Frotter un caquelon avec une gousse d'ail et la laisser dedans. 
  • Ajouter un verre de vin de Savoie. Commencer à faire chauffer très doucement. 
  • Ajouter 300g de Beaufort AOP, 300g de Comté AOP de 12 mois d'affinage et 300g d'Emmental de Savoie IGP préalablement coupés en petits dés. 
  • Remuer sans cesse avec une spatule en bois et ajouter un quart de Reblochon AOP. 
  • Ajouter de la muscade et du poivre. Il ne vous reste plus qu'à déguster entre amis ou en famille !

 

Lien :

https://www.operadesfromages.com/

Et surtout : mangez bien, mangez sain !

 

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