Le Fromage avec l’Opéra des Fromages
Frédéric vous présente le fromage et ses différentes familles. Vous découvrirez la boutique L’Opéra des Fromages à La Roche sur Yon avec l’interview de Marion Perrin.
La recette de la Fondue de Marion : pour 4 bons mangeurs
- Frotter un caquelon avec une gousse d'ail et la laisser dedans.
- Ajouter un verre de vin de Savoie. Commencer à faire chauffer très doucement.
- Ajouter 300g de Beaufort AOP, 300g de Comté AOP de 12 mois d'affinage et 300g d'Emmental de Savoie IGP préalablement coupés en petits dés.
- Remuer sans cesse avec une spatule en bois et ajouter un quart de Reblochon AOP.
- Ajouter de la muscade et du poivre. Il ne vous reste plus qu'à déguster entre amis ou en famille !
Lien :
https://www.operadesfromages.com/
Et surtout : mangez bien, mangez sain !
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